MENÚ ESPECIAL ABACO INN
KIR ROYALE
Cóctel de cava con licor de Cassis.
APERITIVOS DE BIENVENIDA
Mantequilla de anchoas.
Micuit de foie.
Salmón marinado.
PRIMEROS A ELEGIR
Ensalada del Gourmet: selección de ensaladas con jamón
ibérico, salmón ahumado, langostinos, frutos secos y
vinagreta al Sauternes.
o
Pastel de puerros con langostinos
o
Hojaldre con mousse de berenjenas en salsa de hongos.
o
Crepe de bogavante y rape en salsa esencia de mar.
SEGUNDOS A ELEGIR
Lubina rellena de vieiras con rape rustido en salsa
forestal.
o
Solomillo de ternera con Boletus Edulis en salsa de vino.
o
Curry rojo de Madrás con mango chutney, gambasy rape.
o
Cordero asado a la miel, aceite de sésamo y caramelo de
especias.
POSTRE: dulces del chef.
El menú incluye vino tinto, rosado o blanco con
denominación de origen.
